東京から約200㎞の距離に位置する坂城町は、工業の町として発展してきました。 皆さんの身の回りにも、直接或いは間接的に坂城町で作られたものが必ずあるのではないでしょうか。
また、戦国時代の武将『村上義清』を生み、また雄大な千曲川と緑あふれる自然に抱かれ、りんご、ぶどう、花などの産地としても有名です。
交通面でも整いつつあり、長野から佐久・軽井沢間を通勤圏として居住可能で、さらには東京へ通勤・通学をしている方もいます。
ねずみだいこん
ねずみ大根の絞り汁は辛味が強くてしかもほどよい甘みや香り、味わいがあり、この汁で食べる「おしぼりうどん」は坂城の伝統的な食べ物です。 そばの薬味にも最高です。
更級産地粉のこだわりの手打ちうどんは、地粉独特の色黒さと小麦粉の香りが大変香ばしい。こしがあってまろやかで、口に入れるととろけるようです。
これにねずみ大根のおしぼり。口に含むとさっぱりと甘いが、だんだん辛く感じます。 おろし方によって辛さが違ってくるし、味噌を加えると辛さがおさえられ、何とも不思議で絶妙な取り合わせです。
他、リンゴ・ブドウ・バラも坂城の気候で大変良いものが生産されています。